Gegrild groentetaartje van Coburgerham

Ingrediënten groentetaartje:

21 plakken Coburgerham, 3 courgettes, 2 uien, 2 aubergines, 2 vleestomaten, 10 tenen knoflook, 2 rode paprika’s en 2 groene paprika’s, 2 a 3 bakjes kersttomaatjes (3 p.p.).

 

Ingrediënten dressing:

3 eetlepels balsamicodressing, beetje mosterd, honing, peper en zout, 3 eetlepels notenolie, 6 eetlepels olijfolie.

 

Bereidingswijze:

Bestrijk de schoongemaakte en grof gesneden ui, tomaten, aubergine, knoflook, paprika, met olijfolie. Bak deze in 30 minuten gaar in de oven van 160 graden. Leg plakken ham dat een keer in de lengte is gesneden, op een bakplaat met matje en bak krokant op 160 graden in ongeveer 20 minuten 14 halve plakken. Kruid de kleine tomaatjes, met zout en peper en olijfolie, bak deze ook 20 minuten in de oven 160 graden. Snijd de courgette in de lengte in 4 lange dunne plakken, bestrijk de plakken met olijfolie en grill deze in de grillpan tot ze zacht zijn. Snijd alle gare groenten in blokjes breng op smaak met peper en zout en wat dressing.

 

Opmaak:

Zet de ring op het midden van het bord, bekleed met een plakje courgette en bekleed deze met een plak ham. Vul de ring met de groentesalade. Garneer het met de tomaatjes, de krokant gebakken ham en de dressing.

P10100282.JPG

Adres

Demmersdwarsweg 6
7614 LD Mariaparochie
tel.nr. 0546-865637
mobiel 06-48188860

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Info

De foto's van 6-03 staan online.

Aanmelden voor kookworkshops kan telefonisch 0648188860

of via email info@kookrijk.nl