Fruitgroenten is eigenlijk allemaal fruit, maar we eten ze als groenten. Fruitgroenten bevatten veel water en heel weinig calorieën. Denk bijvoorbeeld aan paprika, komkommer, tomaten en pompoen.

Komkommer houd je gehydrateerd, in komkommer zit niet veel vezels, vitamines en mineralen in maar wel vitamine K. Deze versterkt de botten en fungeert als een stollingsmiddel.
Gebruik komkommer in koude soepen, smoothies, salades en in de frisse tzatzikisaus. Het komkommerseizoen is van Maart tot Oktober.

Tomaten bevatten veel water en zitten boordevol lycopeen een antioxidant die de cholesterol de bloedvaten niet laat verstoppen. En er zit vitamine A in de tomaat deze verbetert het gezichtsvermogen en huid.
Ik verwerk tomaat veel in sauzen, soepen, want het gezonde lycopeengehalte neemt toe met warmte. Het seizoen van de tomaat April tot November.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *