Lente-ui zit vol met antioxidanten en voedingsvezels, ook bevatten ze vitamine C.
vitamine C helpt de pezen en gewrichten van het lichaam te versterken.
Antioxidanten in uien zijn extra krachtig, in tegenstelling tot diverse andere groenten die antioxidanten verliezen tijdens het koken, word dat met de ui niet beïnvloed tijdens het koken.
Gerechten met lente-ui:
Lekker in een omelet.
Strooi op het laatst wat lente-ui over de soep.
Maak een groentesalade of maak een frisse dressing met lente-ui, deze is heerlijk over je salade.