Ga terug

Filet americain met olijven en kwartelei

Hapje
Recept afdrukken
Bereidingstijd 10 minuten
Gang Hapje
Porties 4

Equipment

  • Pan, mixer amuselepel

Ingrediënten
  

  • 2 stuk kwartelei
  • 1/4 eetlepel Kappertjes
  • 50 gram Olijven
  • 2 takjes Peterselie
  • 50 gram Filet americain

Instructies
 

  • Kook de kwarteleitjes ca. 5 minuten hard, en pel ze.
  • Doe de kappertjes, olijven en 1 takje petereselie in de mixer.
  • Olijvenmengsel en filet americain mengen en op smaak brengen met peper en zout.
  • Maak een quenelle van de aangemaakte filet americain en leg die op de lepel, garneer met een half kwartelei, en blaadje peterselie.