Laat het vlees minimaal 1 uur uit de koelkast om op temperatuur te komen
Maak intussen de gevulde tomaat met spinazie
Snijd een kapje van de tomaten, hol ze uit en laat ze goed uitlekken
Was de spinazie, snipper de ui en knoflook en fruit deze aan.
Voeg de spinazie toe en laat slinken, breng op smaak met peper en zout, vul de tomaten hiermee
Strooi er wat oude kaas over en verwarm de tomaten 8 minuten in de oven
Warm de grillplaat goed voor op de hoogste stand, bestrijk het vlees met olijfolie en peper en zout.
De totale grilltijd is ongeveer 12 minuten, grill het vlees aan beide kanten ongeveer 3 minuten per kant.
Zet het vlees op een schaaltje in de oven bij de tomaten
Kerntemperatuur van 50 graden geeft een saignant gaarheid, 55 graden is medium, en 60 graden is rose
Kook ook intussen de rijst 10 minuten, giet af en laat met deksel nog 5 minuten staan.
Snijd het vlees aan tafel, dresseer op de verwarmde borden de gevulde tomaat, en de rijst in vorm.
Serveer er een stroganoffsaus bij